Ingredientes:
- Espárragos trigueros
- 3 cebollas
- 500 gramos de salmón
- Cebollino
- 1 huevo
- Pan rallado
- Salsa Perrins
- Vino blanco
- Harina
- Pimienta
Modo de elaboración:
Lavamos y cortamos los espárragos. En una sartén echamos las cebollas picadas y dejamos que se hagan junto con los espárragos. A los pocos minutos echamos el vino blanco, dejamos reducir y agregamos agua para que se termine de hacer.
La carne de salmón la picamos y le añadimos un huevo, salsa Perrins, pimienta, sal y cebollino picado. Mezclamos bien y comenzamos a hacer albóndigas.
Espolvoreamos pan rallado por encima y las freímos en aceite muy caliente. Después de freírlas las dejamos escurrir y servimos junto a la salsa de espárragos que hemos triturado justo antes.
¡Buen Provecho!
Vía: Directoalpaladar
