Últimamente he tenido antojo de comer huevo duro, así que este fin de semana les pondré un par de recetas con ese ingrediente. Primero unos huevos duros rellenos de dip: la entrada ideal para tres comensales.
Ingredientes
- 6 huevos duros, bien cocidos
- Media cucharadita de pimienta negra molida
- 3 ramitos de perejil finamente picado
- 1 cucharadita de sal
- 2 tomates pequeños, pelados y picados
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharaditas de cebolla finamente picada
Preparación
Pela y corta los huevos cocidos a lo largo, cuidando que no se rompan. Separa las yemas y ponlas en un recipiente. Reserva la clara.
Agrega al recipiente (donde están las yemas) la cebolla, el perejil, el tomate, la sal, la pimienta y la mayonesa. Revuelve hasta formar una masa suave. Dependiendo de consistencia y sabor, puedes agregar un poco más de mayonesa o de sal y algo de leche.
Pon las claras en una fuente y rellénalas con la mezcla. Esta mezcla también puede servirte para dipear con galletas saladas o pan tostado en trozos. Para adornar, usa perejil, pimiento rojo o aceitunas.
Vía: Recetas.net
