Receta de bruschettas con ricotta y tomates secos

Receta de bruschettas con ricotta y tomates secos

Pincelamos pesto comprado sobre una baguette y lo horneamos sobre una llama abierta para crear un snack increíble para una fiesta.

Ingredientes:

  • ½ baguette, cortada horizontalmente a la mitad
  • 2 cucharadas de pesto refrigerado
  • ½ taza de queso ricota
  • ¼ cucharita de sal
  • ¼ taza de tomates secos en aceite

Prepara un asador externo para asar sobre fuego directo a temperatura media. Mientras tanto, pincela los lados cortados de la baguette con pesto. En un bol pequeño mezcla la ricotta con ¼ cucharita de sal. Coloca la baguette sobre la parrilla con los lados cortados hacia abajo y cocina durante 2 minutos o hasta que esté tostado. Transferir a una tabla para cortar.

Esparcir la mezcla de ricotta sobre los lados grillados de la baguette. Una vez esparcida la ricota por encima de las porciones de baguette colocar los tomates secos. Cortar cada una de las piezas en 6 trozos grandes.

Este tipo de bocados es ideal para usar como entrada, como pequeño bocado para fiestas, como parte de una mesa salada con otros tipos de bruschettas y diferentes bocados salados especiales.

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Acerca de Carolina Alonso

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