Receta de tostadas con queso de cabra y compota de higo

Receta de tostadas con queso de cabra y compota de higo

Estos canapés elegantes son una adición festiva a una reunión con amigos.

Ingredientes para 24:

  • 1 pan baguette cortado en 24 tajadas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de higos secos picados
  • ¼ taza de azúcar morena
  • 1 taza de vino tinto seco
  • ½ cucharita de tomillo fresco
  • Sal gruesa
  • 5 onzas de queso de cabra

Calentar la parrilla del horno. Pincelar ambos lados de las tajadas de baguete con aceite. Colocar en una fuente de horno con bordes. Asar hasta que estén doradas, unos 2 minutos por lados y hacer a un lado.

En una sartén pequeña combinar los higos, el azúcar, el tomillo, el vino y una pizca de sal. Llevar al hervor. Reducir a fuego lento y cocinar hasta que espese, unos 7 a 9 minutos. Dejar que la compota se enfríe a temperatura ambiente.

Dividiendo de manera pareja, cubrir cada tostada con queso de cabra y luego con un poco de la compota preparada una vez ya fresca. Decorar con hojitas de tomillo fresco si así se lo desea.

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