Arroz con mejillones

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite
• 300 gramos de arroz
• 1 cebolla
• 1 kg de mejillones
• Perejil
• 1 vaso de vino blanco
• Sal

Modo de Elaboración:

Rehogar en una sartén la cebolla hasta que esté dorada. A continuación echar los mejillones, el perejil y el vino blanco. Dejar hacer durante 5 minutos.

Apartar y colar el caldo de los mejillones aparte. Cocer el arroz durante 10 minutos en agua. Apartar y echarlo con el agua de los mejillones.  Cubrir todo el arroz y dejar cocer durante 20 minutos.

Justo antes de apartar el arroz, echar los mejillones y dejar durante 2-3 minutos. Servir en caliente.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef