Receta para cuatro comensales.
Ingredientes
- 1 kg de atún
- 2 cebollas grandes
- Media taza de aceitunas negras picadas
- pimienta negra molida
- 1 copa de vinagre de yema
- 2 vasos de agua
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- Muy poca sal
Preparación
Corta las cebollas en tiras y ponlas a freír en una olla junto con la pimienta molida, las aceitunas y las hojas de laurel. Cuando la cebolla esté tierna sin llegar a dorarse, agrega el agua, el vinagre y la sal. Deja hervir unos minutos.
Añade el atún, previamente cortado en trozos. Hierve durante cinco minutos y sirve.
Vía: Cocina PB
