Ingredientes:
- 1 lata de piña en almíbar
- 7 yemas
- 400 gramos de azúcar
- 250 gramos de zumo de naranja
- 2 cucharadas de gelatina
- 2cucharadas de maicena
- 250 gramos de crema de leche
- 4 claras
- Cerezas rojas
Modo de Elaboración:
Echar la gelatina en agua fría para que se hidrate. Introducir la taza en el microondas durante 20 segundos. A continuación batir las yemas con 100 gramos de azúcar. Echar la maicena y la gelatina anterior. Mezclar todo con zumo de naranja.
Echar la mezcla en una cacerola y poner al fuego. Dejar hervir mientras removemos sin parar. Echar la piña cortada en trozos pequeños y remover. Apartar del juego y dejar enfriar. A continuación echar la crema de leche y agregar 100 gramos más de azúcar junto con las claras. Remover y colocar nuevamente en el fuego.
Cuando tengamos el merengue hecho, lo mezclamos con la crema. de manera que quede bonito. El merengue se hace con las claras restantes y el azúcar. Poner al fuego mientras se bate.
Introducir todo en el congelador durante 4 horas. Sacar y decorar antes de servir.
¡Buen Provecho!
Vía: Elgranchef
