Ingredientes:
- 16 pimientos
- 2 pechugas de pollo
- 16 lonchas de jamón
- Aceite, pimienta negra y sal
- 3 patatas grandes
- 1 yema
- 1/2 vaso de leche
- Agua
- 2 cucharadas de mantequilla
Modo de Elaboración:
Hervir las patatas durante 15 minutos en una olla con sal. Pelar las patatas, triturarlas y añadir la yema de huevo, mantequilla, leche y mezclar muy bien todo.
Lavar las pechugas de pollo y añadirles la sal y la pimienta. Hacer un rollo con cada filete que hemos sacado de las pechugas y hacerlo alrededor de un pimiento. Pinchar con un palillo y freír durante 3 minutos.
Echar el puré por encima e introducir el pincho de pollo con pimiento junto con la masa en el horno, a una temperatura de 180º C durante 5 minutos. Sacar y colocar las lonchas de jamón por encima. Servir en caliente.
¡Buen Provecho!
Vía: Karlosnet
