Ingredientes:
- 1 coliflor
- 1 cebolla mediana
- 100 gramos de queso rallado
- 100 gramos de jamón cocido
- Aceite de oliva
- Nuez moscada
- 3-4 huevos
- Pimienta
- Sal
- 1 taza de Bechamel
Modo de Elaboración:
Cocemos la coliflor en trozos durante al menos 25 minutos, hasta que veamos que está blanda. Luego la colocamos en un molde para microondas y le agregamos el jamón cocido en trozos, así como la cebolla que hemos dorado. Encima le echamos la salsa bechamel y queso rallado, para que tenga una atractiva textura.
Esta mezcla junto con los huevos batidos la dejamos hacer en el microondas durante unos minutos a temperatura media. En 12-15 minutos deberíamos tener nuestro budin.
