Ingredientes:
- 1/2 kilo de calamares
- 1/2 kilo de gambas
- 1/4 kilo de pulpa de cangrejo
- 1/2 cebolla
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos
- Nuez Moscada
- Sal
- Perejil
Modo de Elaboración:
Poner en agua hirviendo las gambas durante 5-8 minutos. Una vez que están frías las pelamos y las mezclamos con la pulpa de cangrejo. Añadimos un poco de sal y nuez moscada
Rehogamos la cebolla en un sartén y la añadimos a esta mezcla que es la que irá dentro de los calamares. Cuando estén casi llenos, los cerraremos con unos palillos de madera.
Ponemos en un bol la harina y en otro los huevos. Pasamos los calamares por la harina y luego por el huevo. A continuación lo freímos en una sartén con aceite caliente. Dejar hacer 2-3 minutos a fuego medio por cada cara. Sacar en una servilleta de papel para que escurra y servir en caliente. Para decorar, agregamos perejil por encima.
¡Buen Provecho!
Vía: Recetin
