Ingredientes
- 4 papas (patatas) grandes
- 250 g de carne molida
- 1 cebolla pelada y picada
- 1/3 de taza de caldo de pollo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- Media barra de mantequilla
- Aceite, pimienta y sal
Preparación
Lava las papas y ásalas al horno, dándoles vuelta para que queden cocidas por ambas caras.
En una sartén, fríe la cebolla en aceite. Espolvorea con harina, tuesta ligeramente y diluye con el caldo y el vino blanco, removiendo constantemente. Sazona con sal y pimienta. Cuando la mezcla hierva, baja el fuego al mínimo y cocina durante diez minutos más.
Abre las papas asadas por la parte superior y reserva la rodaja que cortaste. Saca la pulpa de las papas. En una cazuela coloca la mantequilla, la pulpa de las papas y la carne molida.
Muele la salsa de cebolla y harina en un procesador de alimentos y viértela sobre la cazuela donde tienes la pulpa y la carne. Revuelve bien. Rellena las papas con la mezcla obtenida y tápalas con la rodaja antes reservada.
Coloca las papas en un refractario y hornéalas durante 20 minutos.
Vía: Recetas
