Ingredientes:
- 500 gramos de carne picada de ternera
- 200 gramos de miga de pan
- 1 vaso de leche
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- 3 cebollas
- 1 vaso de caldo de carne
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vaso de harina
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
Modo de Elaboración:
Echar las migas de pan en un bol verter la leche. Dejar remojar durante unos minutos. En otro bol mezclamos la carne con el huevo y los ajos picados. Agregar perejil y mezclar todo muy bien.
A continuación escurrir la miga de pan y echarla con la mezcla de la carne. Echar pimienta. Hacer bolas del tamaño deseado mientras se caliente el aceite.
Introducir las albóndigas en la sartén y dejarlas hacer durante 3-5 minutos, hasta que estén doradas por fuera. Sacar y escurrir en un papel.
La salsa de las albóndigas se hace con cebolla pochada en una cazuela y con vino tinto reducid, caldo de carne y aceite. Añadir harina y batir. Introducir las albóndigas en esta salsa y servir en caliente.
¡Buen Provecho!
Vía: Karlosnet
