Las alitas no siempre tienen que ir con salsa barbacoa.
Ingredientes:
- ¼ taza de mermelada de durazno
- 2 cucharadas de aceto balsámico
- ¼ cucharita de pimienta cayena
- Sal y pimienta
- 24 alitas de pollo
- ¼ taza de crema agria
- 2 cucharadas de zumo de limón
- ¼ taza de perejil
- 1 cabeza de lechuga mantecosa
- 6 rabanitos
Calentar la parrilla en medio-bajo. En un bol, mezclar la mermelada, el aceto, la cayena y ¾ cucharita de sal. En un bol mezclar las alas con 2 cucharadas de la mezcla de mermelada.
Grillar el pollo, tapado, dando vuelta ocasionalmente hasta que esté cocido por completo, 25 a 28 minutos, cubriendo con la restante mezcla de mermelada durante los últimos 8 minutos de cocción.
Mientras tanto en un bol mezclar la crema agria, el zumo de limón, ½ cucharita de sal y ¼ cucharita de pimienta; añadir el perejil y mezclar.
Dividir la lechuga y los rabanitos en tajadas entre los platos y cubrir con la mezcla condimento de crema agria. Servir las alitas ya cocidas en una fuente central para que cada comensal se sirva en el plato las que quiera.
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