Las alitas no siempre tienen que ir con salsa barbacoa.
Ingredientes:
- ¼ taza de mermelada de durazno
- 2 cucharadas de aceto balsámico
- ¼ cucharita de pimienta cayena
- Sal y pimienta
- 24 alitas de pollo
- ¼ taza de crema agria
- 2 cucharadas de zumo de limón
- ¼ taza de perejil
- 1 cabeza de lechuga mantecosa
- 6 rabanitos
Calentar la parrilla en medio-bajo. En un bol, mezclar la mermelada, el aceto, la cayena y ¾ cucharita de sal. En un bol mezclar las alas con 2 cucharadas de la mezcla de mermelada.
Grillar el pollo, tapado, dando vuelta ocasionalmente hasta que esté cocido por completo, 25 a 28 minutos, cubriendo con la restante mezcla de mermelada durante los últimos 8 minutos de cocción.
Mientras tanto en un bol mezclar la crema agria, el zumo de limón, ½ cucharita de sal y ¼ cucharita de pimienta; añadir el perejil y mezclar.
Dividir la lechuga y los rabanitos en tajadas entre los platos y cubrir con la mezcla condimento de crema agria. Servir las alitas ya cocidas en una fuente central para que cada comensal se sirva en el plato las que quiera.
Acerca de Carolina Alonso
