Receta de brochetas de carne con chimichurri

Receta de brochetas de carne con chimichurri

¿Qué comida no se vuelve más deliciosa con un poco de chimichurri?

Ingredientes:

  • 1/3 taza albahaca
  • 1/3 taza cilantro
  • 1/3 taza perejil
  • 1 cucharada vinagre de vino
  • 1 cucharada zumo de limón
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolleta picda
  • ½ cucharita pimienta roja
  • ½ taza aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 cebolla roja en trozos
  • 1 pimiento rojo en trozos
  • 1 pimiento amarillo en trozos
  • 1 pimiento verde en trozos
  • 1,5 libras de carne sin grasa en trozos

Humedece 12 palillos para brocheta durante 10 minutos. En una procesadora mezclar albahaca, cilantro, perejil, vinagre, zumo de limón, ajo, cebolleta, pimienta roja y 2 cucharadas de aceite de oliva. Con el motor andando añadir ¼ taza más de aceite hasta que esté suave. Condimentar con sal y pimienta

Pasar los palillos por las cebollas, pimientos y carne de manera alternada, ponlos sobre un plato y condimenta con sal y pimienta. Condimenta con 2 cucharadas de aceite de oliva para cubrir.

Grillar sobre fuego fuerte 10 a 12 minutos, dando vuelta para dorar todos los lados. Dejar estar 5 minutos. Servir las brochetas con un chorro de chimichurri.

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