Receta de brochetas de pollo a la italiana

Receta de brochetas de pollo a la italiana

Este pollo está marinado en una deliciosa mezcla salada.

Ingredientes

  • 1 libra de pollo sin piel ni hueso en cubos grandes
  • 1 libra de pan
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ¼ taza aceite de oliva extra virgen
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de perejil italiano
  • 8 brochetas remojadas por 20 minutos

Condimentar el pollo con sal y pimienta. Preparar la marinada: combinar la pasta de tomate, el aceite de oliva, los dientes de ajo y el perejil picado en un bol grande. Añadir el pollo y cubrir por completo, refrigerar 30 minutos.

Precalentar la parrilla a fuego medio – alto. Pasar el pollo y el pan en cubos por los palillos de brochetas. Esparcir aceite de oliva y sal y pimienta por encima.

Grillar, dando vuelta de manera ocasional, hasta que el pollo esté totalmente cocido y los cubos de pan estén de color marrón oscuro y bien tostados, más o menos unos 10 minutos en total. Antes de servir decorar con hojas completas y grandes de perejil.

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Acerca de Carolina Alonso

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