Receta de carne asada con ensalada de patata estilo francés

Receta de carne asada con ensalada de patata estilo francés

La cena sabe mejor con esta receta con sabor a bistró francés en el menú.

Ingredientes:

  • 1,5 libras de patatas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de cebolleta picada
  • ½ chalote picado
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharita mostaza
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • ¼ taza aceite de oliva
  • 2 cucharadas perejil picado
  • 2 cucharadas albahaca picada
  • 2 cebollas de verdeo picadas fino
  • 2 bifes de carne de 10 onzas, a la mitad

Llevar una olla de agua al hervor y añadir las patatas. Hervir 0 minutos. Escurrir, cuando estén frescas, cortar en cuartos. En un bol chico mezclar mantequilla, 1 cucharada de cebolleta, chalote y ajo. Condimentar con sal y pimienta. Cubrir y llevar al refrigerador hasta usar.

En un bol grande mezclar mostaza y vinagre de vino. Lentamente añadir aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta. Añadir las patatas, 2 cucharadas de cebolleta, perejil, albahaca y cebolla de verdeo y revolver suavemente para combinar. Condimentar con sal y pimienta.

Calentar una sartén aceitada sobre fuego fuerte. Condimentar los bifes con sal y pimienta. Grillar 3 minutos por lado para cocido medio. Colocar una cucharada de mantequilla de cebolleta sobre cada bife y dejar estar unos minutos. Servir con ensalada de patata.

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