Receta de carne empanada con aioli de limón

Receta de carne empanada con aioli de limón

Disfruta del espíritu del Oktoberfest (sin tener que irte hasta Alemania) con esta cena festiva.

Ingredientes:

  • 2 bifes de carne de 5 onzas a la mitad
  • 1 taza de vinagre de vino
  • ½ taza de mayonesa
  • 4 cucharitas de ralladura de limón
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Sal y pimienta
  • 2 tazas de repollo colorado en tiras
  • ½ manzana en tiritas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de pan rallado
  • 3 cucharitas de tomillo
  • ¼ taza aceite vegetal
  • 1 taza vegetales verdes
  • Tajadas de limón

Coloca los bifes de carne en una fuente de horno. Echa 1 cucharada de vinagre de vino y deja estar 15 minutos. En un bol chico mezclar la mayonesa, 1 cucharita de ralladura de limón y zumo. Condimentar a gusto.

En un bol grande mezclar el repollo, manzana, 1 cucharada de vinagre de vino y aceite de oliva. Condimentar. Colocar la carne en una hoja de papel para hornear y cubrir con otra hoja. Usando un martillo para carne golpear la carne hasta que tenga 1 cm. de espesor.

Colocar los huevos en un bol. En otro bol mezclar el pan rallado, 3 cucharitas de ralladura y el tomillo. Condimentar generosamente con sal y pimienta.

Pasar los bifes por los huevos y luego por el pan rallado. Colocar en la fuente de horno. Calentar aceite en una sartén grande. Cocinar de a dos hasta que estén doradas, 3 minutos por lado. Mezclar los vegetales verdes con el repollo y servir todo junto.

Compartir en Google Plus

Acerca de Carolina Alonso

  • WordPress Comentarios
  • Facebook Comentarios