Receta de chuletas de cerdo con centeno y ensalada agridulce

Receta de chuletas de cerdo con centeno y ensalada agridulce

Puedes usar pan de centeno para crear estas chuletas increíblemente sabrosas.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite
  • 3 tajadas de pan de centeno
  • 6 chuletas
  • Sal y pimienta
  • 6 cucharitas de mostaza
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ cabeza de repollo morado
  • 1 manzana roja
  • ¼ taza de agua
  • ¼ taza de vinagre de vino

En una procesadora picar el aceite de oliva con el pan de centeno hasta transformarlo en migas finas. Condimentar las chuletas con ½ cucharita de sal y ½ de pimienta y organizar sobre una fuente de horno con bordes. Cubrir cada una con 1 cucharita de mostaza y luego presionar las migas.

Asar a temperatura fuerte entre 14 y 16 minutos o hasta cocer por completo.

Mientras tanto en una sartén grande calentar la mantequilla sobre fuego medio hasta derretir. Añadir el repollo, la manzana en trozos, el agua, el vinagre de vino y ¼ cucharita de sal. Calentar hasta hervir a fuego lento. Cocinar 10 minutos, cubierto hasta que el repollo esté marchito y suave.

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Acerca de Carolina Alonso

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