Receta de pechugas asadas al tomillo con vegetales de otoño

Receta de pechugas asadas al tomillo con vegetales de otoño

15 minutos de preparación desde que pones los ingredientes sobre la mesa.

Ingredientes:

  • ½ libra de repollitos de Bruselas a la mitad
  • 1 puñado de zanahorias bebé a la mitad
  • ½ libra de patatas bebé a la mitad
  • 2 pechugas con la piel y el hueso
  • 4 ramitas de tomillo fresco
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Precalentar el horno al máximo. Combinar los repollitos, las zanahorias y las patatas en un bol. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ cucharita de sal y ½ de pimienta y mezclar para combinar. Esparcir los vegetales sobre una fuente para horno.

Con cuidado separar la piel de cada pechuga. Romper dientes de ajo con el costado de un cuchillo y pincelar con aceite de oliva. Colocar un diente y dos ramitas de tomillo bajo la piel de cada pechuga y volver a su lugar.

Colocar las pechugas en la fuente de horno con los vegetales. Pincelar cada pechuga generosamente con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta.

Hornear 30 a 40 minutos, dependiendo del tamaño de las pechugas hasta que el pollo esté cocido y la piel marrón. Mezclar los vegetales dos veces durante la cocción.

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