Receta de un exquisito plato uruguayo: pamplona de pollo

Receta de un exquisito plato uruguayo: pamplona de pollo

El día de hoy compartiremos la receta de unos de los platos tradicionales de Uruguay, la clásica pamplona de pollo.

Los ingredientes dados rinden para 4 pamplonas

Ingredientes para las pamplonas

4 unidades de pechugas de pollo
Sal, pimienta negra molida a gusto
200 gramos de mozzarella rallada
1 unidad de cebolla de verdeo picadas
1 morrón rojo asado sin semilla, sin piel y cortado en tiras finas
2 dientes de ajo triturado
1 puñado de perejil picado
4 cucharadas de queso rallado
1 crepin o crepinette (o papel de aluminio)

Preparación de la pamplona de pollo

Retiramos el filete de la pechuga, hacemos un corte transversal y abrimos como si fuera mariposas. Estiramos las pechugas cubrimos con papel film y golpeamos suavemente con un martillo de cocina hasta que queden bien finas y parejas.

Salpimentamos. Agregamos mozarella, ajo, perejil, cebolla de verdeo, morrón y queso rallado. Enrollamos cada pamplona y envolvemos en crepin o papel de aluminio apenas aceitado.

Colocamos las pamplonas sobre la parrilla. Dejamos que se dore y rotamos por todos sus lados, aproximadamente 8 minutos por vuelta.

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Acerca de Leticia Del Pino

Trabajo como Editora de Contenidos desde hace muchos años. Disfruto escribiendo y compartiendo mis conocimientos, además de las noticias que pueden mejorarnos la vida.
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