Ingredientes
Para la salsa
- aceite
- ½ cebolla
- chile serrano al gusto
- 2 dientes de ajo
- ½ kg de tomate verde
- agua
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- ½ taza de cilantro
- 1 ramita de epazote, las hojas
Para el chicharrón
- aceite
- ½ cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 12 nopales en juliana, previamente cocidos
- pimienta al gusto
- ¼ kg de chicharrón de cerdo troceado
Preparación
Saltea y licua los tomates, la cebolla, los ajos, los chiles y el cilantro con ayuda de un poco de agua. En una cazuela con un poco de aceite pon la salsa. Una vez caliente agrega el chicharrón troceado y una ramita de epazote.
Hierve los nopales por separado para que suelten la baba y agrégales la salsa. Sirve acompañado de tortillas calientes.
Vía: Manual de recetas
