Ingredientes:
- 500 gramos de espárragos blancos
- 2 zanahorias
- 50 gramos de arroz
- 1 puerro
- 1 taza de arroz 3 tazas de caldo
- 1 taza de leche
- 3 cucharadas de nata
- 2 yemas de huevo
- 40 gramos de mantequilla
- Nata
Modo de Elaboración:
Pelamos y cortamos las zanahorias, el puerro y los espárragos blancos. Estos tres ingredientes los echamos en el caldo que hemos puesto ya a calentar. Añadir también la mantequilla y remover.
Después de 20 minutos agregamos la nata, la leche y el arroz. Dejar cocer 15 minutos a fuego lento. Apartar, pasar por el pasapurés.
Poner al fuego y agregar las yemas batidas con la nata. Remover y apartar. Dejar descansar unos minutos y servir caliente.
Vía: Recetasdiarias
