Ingredientes:
- 1 kilo de brócoli
- 1 patata
- Aceite
- 2 yemas de huevo
- 1 cebolla
- Nata líquida
- Pimienta
- Sal
- 1 litro de caldo de ave
Modo de Elaboración:
Picamos la cebolla y la dejamos dorar. Mientras lavamos y separamos el brócoli. Pelar la patata y cortarla en cubos. Echar el brócoli y la patata en la sartén. Dejamos 5 minutos.
En el recipiente agregamos el caldo y lo dejamos hacer 25-35 minutos, hasta que todo se haga. Luego lo batiremos hasta que quede con textura de crema.
Añadir a la crema pimienta, sal, las yemas y la nata. Una vez mezclado todo, podemos servir la crema de brócoli, en principio caliente.
¡Buen Provecho!
Vía: Absolutgranada
