1 de junio de 2009 Creado por Juanluis

Crema de patatas fría

Crema de patatas fría

Ingredientes:

  • 1 zanahoria
  • 6 patatas
  • 150 gramos de puerros
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1/4 de leche
  • 250 gramos de nata
  • Pimienta
  • Sucedáneo de caviar

Modo de Elaboración:

En una olla echamos las patatas lavadas y cortadas en trozos, así como los puerros y zanahorias. Echamos mantequilla. Después de que se doren brevemente las verduras verter la leche, el caldo  y encender el fuego, dejando cocer a fuego medio 20 minutos.

 Dejamos enfriar y batimos todo, haciendo que la textura  sea la adecuada para servir.  Antes de servir le añadiremos un poco de pimienta, sal y nata, que le aportará un buen toque. Servir fría con un poco de sucedáneo de caviar, que le vendrá muy bien.

¡Buen Provecho!

Vía: Publiboda