Sólo de pensar en esta crema de queso y brócoli se me hace agua la boca. Ya se imaginarán la delicia de preparala y, sobre todo, de comerla. La receta rinde cuatro porciones.
Ingredientes
- 1 kg de brócoli en ramas pequeñas
- 3 tazas de consomé de pollo
- 3 tazas de leche
- 1½ cucharada de sal
- ¼ de cucharada de pimienta blanca
- 1 taza de crema agria
- 2 tazas de queso Chihuahua rallado
- 30 g de mantequilla
Preparación
Hierve el brócoli con el consomé, dejando a fuego lento por unos minutos, hasta que le verdura esté suave. Retira el brócoli y pícalo en trozos finos.
Aún en el fuego, agrega al consomé la leche, la pimienta y la sal, mezclando todo suavemente.Vierte la crema, el queso rallado, un poco de mantequilla en trozos
Vierte la crema, el queso rallado, un poco de mantequilla en trozos, y finalmente el brócoli picado. Deja al fuego hasta que el queso se derrita y sirve caliente.
Vía: Mujer Cocina
