Ingredientes:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla
- 1/2 taza de harina
- 2 tazas de leche
- Nuez Moscada
- Sal
- Perejil
- 1 lata de atún
- 2 huevos batidos
- 1 taza de aceite de oliva
- Pimienta
- Pan rallado
Modo de Elaboración:
Poner en el fuego una cazuela, echar la mantequilla, esperar a que se derrita y echar la cebolla troceada. Dejar que se poche y se dore. A continuación agregar la harina, nuez moscada, sal y la leche. Remover muy bien.
Dejar a fuego medio que toda la masa se espese. Bajar el fuego y apagar. Cuando la masa esté fría, se bate lentamente durante poco tiempo. El atún y el perejil es el momento de echarlos.
A continuación batir toda la masa nuevamente durante 1 minuto a gran velocidad. Se forman las croquetas de la forma que más nos guste y para freírlas las introducimos primeramente en huevo batido y posteriormente en pan rallado.
Freír durante 2 minutos por cada cara en aceite de oliva. Se sacan en un papel para que se elimine el exceso de aceite. Se comen calientes.
¡Buen Provecho!
Vía: Recetasmil
