¿A quién le gustan las recetas con ingredientes comodín? Hablo de las recetas que puedes preparar casi con cualquier ingrediente base. Hoy traigo una de ésas y es para preparar croquetas. Rinde cuatro porciones.
Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 5 cucharadas de harina
- 6 cucharadas de mantequilla
- 150 g de jamón, huevo duro, tocino, pollo asado, espinacas, atún o lo que tengas en casa
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- 1 huevo
- Pan molido
Preparación
Pon en una sartén grande la mantequilla. Una vez derretida, pon a freír la harina. Incorpora poco a poco la leche, removiendo sin parar y evitando la formación de grumos hasta que se forme una mezcla bechamel. Cuando ésta empiece a hervir, agrega sal, pimienta y nuez moscada. Sigue moviendo unos cinco minutos.
Agrega cualquiera de los ingredientes comodín, pero asegúrate de que el que elijas esté bien picado. La bechamel estará lista cuando pueda separarse facilmente de la sartén. Una vez terminada, déjala en una bandeja.
Para preparar el rebozado bate un huevo y preparar un plato con pan molido. Ve tomando una cucharadita de masa, pásala por huevo y por pan molido. Dale la forma y el tamaño que se desees.
Cuando todas tus corquetas estén rebozadas, fríelas en aceite caliente.
Vía: enfemenino.com
