Ingredientes:
- 8 huevos
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de harina
- 100 gramos de queso rallado
- 1 vaso de leche
- Aceite
- Espinacas
- Pimienta
- Sal
- Pan rallado
Modo de Elaboración:
En una cacerola echamos la mantequilla y esperamos a que se derrita para agregar la harina, mezclando bien y echando posteriormente la leche. A continuación agregaremos el queso rallado, hasta conseguir masa homogénea.
Por otro lado echamos los huevos y los hacemos en una sartén, removiendo para que se rompan bien. Agregamos la bechamel a la sartén y mezclamos todo muy bien. Se debe dejar enfriar muy bien la masa, durante 30 minutos.
Ahora hacemos las croquetas de la forma que nos guste. Pasamos estas croquetas por pan rallado y por huevo batido. Ahora queda freírlas en una sartén, dejando que se doren muy bien. Después de escurrir se sirven.
¡Buen Provecho!
Vía: Cocina
