Ingredientes:
- Masa quebrada
- 400 gramos de tomate frito
- 4-5 lonchas de bacon
- 1 cebolla mediana
- 2 pimientos verdes
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de Elaboración:
Para comenzar picamos muy bien la cebolla, los pimientos y el bacon. Dejamos que todo se haga lentamente en una sartén con aceite de oliva. Luego añadiremos el tomate frito, para que quede un relleno perfecto. Le damos el punto de sal y ya tenemos listo el relleno de esta empanada. La masa la hemos extendido previamente con ayuda de un rodillo.
Después de colocar el fondo de la masa en una bandeja, ponemos el relleno en su interior y cerramos la empanada. La podemos pintar con una capa fina de huevo, para que salga dorada. Es importante pinchar un poco la masa para que salga perfecta y después simplemente dejamos 15 minutos a 200ºC. Antes de consumir debe reposar 2-3 horas.
Vía: Directoalpaladar
Foto: Ladulzzeriadeserafin
