Grado de Dificultad: Medio
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo
- 300 gramos de setas
- 1 vaso de nata o leche
- Azúcar
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
- Nuez Moscada
Modo de Elaboración:
En una sartén ponemos las setas a cocer una vez que las hemos lavado. Al agua le podemos agregar vinagre y un poco de azúcar para darle un toque más especial. Después de pocos minutos tenemos ya las setas cocidas y vamos a separar el rabo del resto de la seta.
Con el rabo o la base vamos a hacer una especie de salsa junto con leche caliente que hemos hervido. Trituramos esta mezcla y la dejamos apartada hasta el momento de servir. Por otro lado ponemos los trozos del solomillo a la plancha para que se hagan durante el tiempo que consideremos oportuno, para que se haga bien por dentro.
Justo antes de servir colocamos al lado las setas para que se doren y después lo sacamos todo a un plato. La salsa que tenemos caliente la echamos por encima del solomillo y servimos.
Vía: Recetascocinafacil
Foto: Flickr
