Ingredientes:
- 50 gramos de tomates secos
- 1 kg de mejillones
- 1 limón
- Hinojo
- Cebolla
- Hierbas aromáticas
- 1 diente de ajo
- 100 gramos de aceitunas negras
- Pimienta
- Sal
- Aceite
Modo de Elaboración:
Poner agua hirviendo para cocer los mejillones. Echaremos un poco de limón, pimienta y también hierbas aromáticas. Esperar unos minutos hasta que se abran.
Dejamos enfriar y sacamos los mejillones de sus conchas. Los colocamos en una fuente y agregamos los tomates secos rehidratados, algunas hierbas aromáticas nuevas, cebolla bien picada y las aceitunas negras.
Además agregamos a la ensalada el diente de ajo picado, sal y aceite. Es una receta de verano y muy sabrosa.
¡Buen Provecho!
Vía: Tucocinaytu
