Ingredientes:
- 200 gramos de pasta
- 125 gramos de mozzarella
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal
- Albahaca fresca
- 1 taza de piñones
- 150 gramos de queso parmesano
- 1 diente de ajo
Modo de Elaboración:
Ponemos a cocer la pasta en una olla con sal durante al menos 12 minutos. Mientras tanto ponemos hojas de albahaca con un diente de ajo y aceite de oliva. Lo batimos muy bien hasta que la mezcla esté bien batida y luego añadimos el queso parmesano y los piñones.
A la hora de servir ponemos la pasta en un plato con la mozzarrella y rodajas de tomate, además de la salsa pesto que hemos preparado. Es una ensalada de pasta o plato de pasta perfecta para disfrutar de un sabor muy intenso y de verano
Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr
