Ingredientes:
- 250 gramos de pasta
- 20o gramos de champiñones
- 100 gramos de jamó de York
- 50 gramos de alcaparras
- 2 pastillas de caldo
- 2 huevos
- 100 gramos de aceite
- 2 cucharadas de vino de Oporto
- Sal
- Pimienta
- 1 limón
Modo de Elaboración:
En primer lugar elaboraremos dos tortillas francesas que reservaremos para el final. Por otro lado hervir la pasta preferida durante 8-10 minutos y posteriormente refrescar en agua fría.
Lavar y laminar los champiñones. Dorar brevemente en el sartén para que tomen color. En un bol ponemos la pasta y los champiñones cortados. Echar también las alcaparras.
Cortar las tortillas en tiras y echar en el bol, mezclando muy bien. Cortar las lonchas de jamón de York y agregarlas al bol. Aliñamos la ensalada de pasta con una mezcla de Vino de Oporto, zumo de limón, pimienta y sal.
¡Buen Provecho!
Vía: Cocinaparahombres
