Ingredientes para 6 personas
- 250 g de garbanzos cocidos en caldo de ave
- 1 pollo troceado (limpio, deshuesado y sin piel)
- 100 g de aceitunas negras sin hueso
- 100 g de aceitunas verdes sin hueso
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- 6 hojas grandes de lechuga
Preparación
En una sartén con un poco de aceite, dora el pollo, sazonado con un poco de sal y de pimienta. Añade los garbanzos y cuece durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo quede tierno y cocido. Incorpora las aceitunas y deja que hierva unos minutos.
Sive en un plato abierto, sobre hojas de lechuga.
Vía: Telva
