Ingredientes:
- 1/2 lechuga rizada
- 1/2 pepino
- 50 gramos de piñones
- Aceitunas negras
- 100 gramos de maíz dulce
- 1 tomate
- 2 yogures naturales
- Vinagre
- Aceite de girasol
- Cilantro
- Sal
- Pimienta
Modo de Elaboración:
Esta ensalada de verduras es ideal para el verano y la acompañaremos con una salsa de yogur muy sencilla. En primer lugar tenemos que preparar la salsa de yogur, que se hará mezclando los dos yogures con un poco de aceite de girasol, pimienta, sal y cilantro picado
Después ponemos en un bol la lechuga limpia y picada, así como unos tomates en rodajas, un puñado de piñones, así como el maíz dulce y aceitunas negras o de las que más te gusten. El pepino es una opción muy refrescante y se puede añadir en cubitos. Antes de servir agregamos la salsa de yogur a la ensalada.
Vía: Entrepucheros
Foto: Flickr
