Receta de ensalada de cebolla

Ensalada de cebolla

Una receta que lleva muy pocos elementos y es fácil de preparar. Ideal para acompañar algún plato de carnes rojas, pescados o carne blanca. Los ingredientes dados rinden para 6 porciones.

Ingredientes de la ensalada de cebolla
4 cebollas peladas
2 cucharadas de perejil picado
120 gramos de aceitunas negras sin hueso
1 cucharada de vinagre de jerez
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
125 ml de aceite de oliva
1 cucharada de agua
Sal y pimienta

Preparación de la ensalada de cebolla

Ponemos al fuego una olla con agua con sal y llevamos a ebullición Cuando hierve echamos las cebollas y cocinamos durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrimos y dejamos reposar hasta que se enfríen un poco.

Cortamos las cebollas en rodajas gruesas y colocamos en una ensaladera. Esparcimos el perejil y las aceitunas y sazonamos con pimienta

Mezclamos los vinagres, el aceite y el agua en un bol y batimos todo bien para preparar una vinagreta. Vertimos el aliño sobre las cebollas y servimos a temperatura ambiente.

 

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Acerca de Leticia Del Pino

Trabajo como Editora de Contenidos desde hace muchos años. Disfruto escribiendo y compartiendo mis conocimientos, además de las noticias que pueden mejorarnos la vida.
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