Receta de ensalada de verano con condimento de crema

Receta de ensalada de verano con condimento de crema

Esta variación de ensalada es tan bonita como deliciosa.

Ingredientes:

  • ¼ taza y 1 cucharada de yogur griego
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharitas de mostaza
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta
  • 4 tajadas de panceta
  • 2 lechugas romanas
  • 1 palta en cubos
  • ½ pinta de tomates cherry
  • Granos de 1 choclo
  • 1 taza de pollo cocido en trozos

En un bol mediano mezclar el yogur, el zumo, la mostaza y el ajo. Agregar despacio la crema mezclando constantemente. Añadir el perejil y condimentar con sal y pimienta. Guardar en el refrigerador hasta usar.

En una sartén grande sobre fuego medio, cocinar la panceta hasta que esté marrón y crujiente, 8 minutos. Escurrir en servilleta de papel hasta enfriar, y romper en trozos pequeños.

Colocar la lechuga en un bol grande. Para una presentación muy bonita de la ensalada, agregar los ingredientes en tiras de colores: paltas, tomates, choclo, panceta y por último pollo. Sobre cada plato chorrear el condimento de crema.

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Acerca de Carolina Alonso

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