Ingredientes:
- 500 gramos de espaguetis
- 3 berenjenas
- 5 dientes de ajo
- 5 cucharada de aceite de oliva
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Queso rallado
Modo de Elaboración:
Ponemos agua para hervir la pasta. Mientras tanto, cortamos en rodajas las berenjenas y las freímos con cáscara. Cuando estén doradas, las sacamos y dejamos sobre un papel .
Freír los ajos junto con el perejil, que será el condimento a la pasta con las berenjenas. Servimos la pasta en un plato y alrededor colocamos las rodajas de berenjenas. Echamos los ajos fritos por encima y para terminar, un poco de queso rallado.
Es un plato al que no le hace falta salsa de tomate, aunque es algo opcional, según el gusto de cada uno.
¡Buen Provecho!
Vía: Recetas y cocina
