Ingredientes:
- 1 cebolla
- 450 gramos de champiñones
- Perejil
- Aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 diente de ajo
Modo de Elaboración:
En una sartén cortamos la cebolla y dejamos que se dore junto con el diente de ajo. Después lo echamos todo en una olla, donde echaremos los champiñones junto con el caldo de verduras. Dejamos que se haga a fuego lento hasta que veamos que los champiñones estén tiernos. La cebolla y el ajo se puede batir también.
Retiramos la espuma que se forme y luego simplemente terminamos añadiendo un poco de perejil. Es un plato muy bueno para el invierno y es ideal para comer de manera saludable y sencilla.
