Ingredientes:
- 2 tazas de leche
- 4-5 yemas de huevo
- 1 cucharada de almidón
- 350 gramos de fresas
- 2 claras de huevo
- 1 cucharada de azúcar
- Vainilla al gusto
Modo de Elaboración:
Calentamos la leche y mientras tanto batimos muy bien todas las yemas con un poco de azúcar y el almidón de maíz. La textura que tiene que resultar debería ser muy espumosa. Ahora echamos poco a poco la leche templada, siempre removiendo muy bien, además de agregar un poco de vainilla para darle mayor aroma.
Esta mezcla la calentamos hasta que espese y será lo que verteremos encima de las fresas que hemos lavado y cortado. Podemos darle un toque final con un poco de nata montada, que haremos batiendo las claras con azúcar. De esta manera tendremos unas fresas al gratín perfectas.
Vía: Elgranchef
Foto: Flickr
