Ingredientes:
- 1kg de tomates rojos
- 2 pimientos verdes
- 2 cebollas
- 1 pepino
- Pan
- Aceite de oliva
- Zumo de limón
- Sal
- 300 gramos de langostinos
Modo de Elaboración:
Cocemos los langostinos en agua con sal y luego los dejamos enfriar. Mientras lavamos las hortalizas y las cortamos en pequeños trozos, que las introduciremos en el agua de cocer los langostinos.
Podemos dejar macerar al menos 12 horas y después simplemente hacemos el gazpacho batiendo todo muy bien y tendrá ese típico sabor de gazpacho con langostinos. Los langostinos que hemos cocido se lo añadiremos al gazpacho, aunque también podemos echar alguno para batirlo y así quedará un gazpacho rosado.
¡Buen Provecho!
Vía: Directoalpaladar
