Receta de salchichas con ensalada de cuscús con hierbas

Receta de salchichas con ensalada de cuscús con hierbas

Puedes hacer que cualquier tipo de salchicha se enamore de esta mostaza con damasco.

Ingredientes:

  • 1 caja de cuscús
  • ¼ taza de mostaza de grano entero
  • ¼ taza de mermelada de damasco
  • 4 – 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de albahaca picada
  • 2 cucharadas de menta picada
  • Sal y pimienta
  • 4 salchichas
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 6 tazas de ensalada verde

Llevar 2 tazas de agua al hervor. Añadir el cuscús, quitar del fuego y tapar. Dejar estar 5 minutos y mezclar con tenedor. Pasar el cuscús a un bol y dejar enfriar. En un bol pequeño mezclar la mostaza con la mermelada y hacer a un lado.

Añadir 1 cucharada de aceite, albahaca y menta al cuscús y revolver para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Calentar aceite sobre una sartén. Grillar las salchichas por 8 a 10 minutos, rotando de lado cada 2 minutos hasta que estén cocidas.

En un bol grande mezclar el zumo de limón y el aceite restante, condimentar con sal y pimienta. Añadir a la ensalada verde y cubrir bien. Servir las salchichas con el cuscús, la ensalada y la mostaza con damasco.

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Acerca de Carolina Alonso

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