En San Valentín siempre recibo muchos ramos de rosas. Los pongo en un lindo florero, los disfruto unos días y después los tiro a la basura. Cuando mucho coloco entre las páginas de un libro algunos pétalos si éstos provienen de un caballero especial. Es por eso que este año decidí preparar recetas con pétalos de rosa. Así estaré a tono con la temporada y no habrá desperdicio.
Aquí les dejo la primera receta que encontré durante mi investigación:
Ingredientes
- Los pétalos de 12 rosas de Castilla, orgánicas
- 1 litro de leche
- 1 cucharadita de esencia de rosas
- Esencia de vainilla al gusto
- 250 grs. de azúcar
- Hielo al gusto
- Sal de grano
Preparación
Mezclen bien la leche, los pétalos de rosa, la esencia vainilla, la esencia de rosas y el azúcar hasta que se disuelvan completamente.
Para congelar sirvan la mezcla en un recipiente de acero inoxidable y coloquen hielo a su alrededor, agregando sal de grano para que congele a buena temperatura.
Mezclen nuevamente y metan el helado al congelador hasta que la textura sea la deseada.
Para decorar, pueden filetearse algunos pétalos y ponerlos sobre el helado ya servido.
Vía: Manual de recetas
