9 de julio de 2009 Creado por caridadblus

Hot dog de atún con vegetales

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • ½ taza de zanahoria picada y blanqueada
  • ½ taza de granos de elote
  • sal y pimienta al gusto
  • páprika o pimentón
  • 2 tazas de atún de lata, escurrido
  • 1 cucharada de perejil
  • queso crema
  • 200 ml de crema
  • 1 huevo batido
  • ½ taza de avena molida
  • ¼ taza de salvado
  • 1 paquete de pan para hot dog
  • ½ taza de mayonesa light
  • ½ taza de mostaza
  • ½ taza de salsa catsup
  • chiles jalapeños en rodajas
  • hojas de lechuga
  • brócoli blanqueado
  • aceite para freír

Para la salsa de queso

  • ¼ de taza de leche
  • 1 taza de queso amarillo
  • pimienta al gusto
  • páprika o pimentón
  • chiles jalapeños picados

Procedimiento

Calienta el aceite y dora la en él la cebolla, el elote, la zanahoria blanqueada, y el perejil. Agrega el atún de lata sin agua ni aceite, sal, pimienta y páprika. Posteriormente mezcla, agrega el queso crema y la crema. Mezcla de nuevo hasta suavizar y deja de calentar. Enfría por unos minutos y refrigera la mezcla.

Cuando esté fría, forma varios rollos o salchichas y pásalos por huevo, luego par la avena y el salvado (mezclados). Vuelve a enfriar en el refrigerador y luego fríelas en aceite hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Para la salsa de queso, revuelve en una cacerola el queso amarillo y la leche. Sazona con sal, pimienta y un poco de páprika y chiles jalapeños picados.

Unta mayonesa y mostaza al pan para hot dog y sirve el rollo o salchicha, agrega salsa catsup, chiles jalapeños en rodajas y hojas de lechuga. Acompaña con bastones de brócoli previamente blanqueados.

Vía: Manual de recetas