Ingredientes:
- 6 huevos
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento rojo
- 4 pepinillos
- 5 cucharadas de mayonesa
- Gotas de limón
- Sal
- Pimienta
- 1 aguacate
Modo de Elaboración:
Cocer los huevos con sal en agua. Dejar unos 10 minutos, enfriar, pelar y partir por la mitad, colocándolos en una bandeja. Retiramos la yema de huevo.
En un bol echamos el aguacate troceado, pimienta, un poco de limón, la cebolla cortada en juliana, así como el pimiento, lo más pequeño que se pueda. Picar y agregar los pepinillos. Remover
Cocer los huevos en abundante agua con sal durante 10 minutos. Retira del fuego, enfría, pela y corta por la mitad. Retira la yema de los huevos. Agregamos unas cucharadas de mayonesa y volvemos a mezclar.
Colocamos sobre la mitad de cada huevo, un poco de esta mezcla. Servir enseguida.
¡Buen Provecho!
Vía: Elgranchef
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