Huevos rellenos fáciles

Ingredientes

• Huevos
• Jugo de limón
• Jugo de tomate
• Mayonesa
• Cebolla picada
• Sal y pimienta

Preparación

Cuece los huevos durante diez minutos. Déjalos enfriar. Córtalos por la mitad y vacía las yemas en un recipiente.

Aplasta las yemas con un tenedor y agrégales un chorrito de jugo de limón, 1/3 de taza de jugo de tomate, mayonesa, cebolla picada, sal y pimienta al gusto, hasta formar una pasta.

Rellena los huevos con la mezcla anterior. Para decorar, puedes usar una rebanadita de pimiento rojo y/o una rodaja de aceituna.

Vía: Río de la Plata al Mediterráneo