Macarrones con espinacas

Ingredientes para 4 comensales

• 250 g de macarrones
• 1 paquete de espinacas congeladas
• Media bolsa de camarones, pelados, congelados
• 100 g de queso azul
• 3 ajos
• 1 huevo

Nota

Es necesario sacar día antes las espinacas para que se descongelen.

Preparación

Cuece los macarrones en agua salada durante diez minutos. Mientras tanto, pela y corta los ajos y ponlos a dorar en una sartén amplia, con un chorro de aceite. Añade los camarones y remueve. Cuando se ablanden, añade las espinacas desmenuzadas, remueve y sazona con sal y pimienta.

Escurre los macarrones y añádelos a la sartén, removiendo para que se mezclen con los demás ingredientes.

Derrite el queso en un recipiente, en el microondas y, una vez derretido, viértelo sobre los macarrones. Bate un huevo y viértelo encima también. Cocina durante unos tres o cuatro minutos más y sirve.

Vía: Guisando.org