Ingredientes:
- 900 gramos de mejillones
- 1 vaso de vino blanco
- 2 yemas de huevo
- 150 gramos de crema de leche
- Mantequilla
- 2 cebollas
- Azafrán
- Sal
Modo de Elaboración:
Después de lavar los mejillones los cocemos en abundante agua con sal. Una vez que están hechos entonces los dejamos en agua fría. Mientras tanto rehogamos las cebollas picadas en una sartén, con un poco de mantequilla y con un toque de azafrán.
Echamos los mejillones y con un poco de caldo diluiremos la nata y luego la echaremos en la cazuela. Para finalizar y que tenga una textura lo más cremosa posible, entonces echamos las yemas y removemos. Una vez que tenga la textura que buscamos, será el momento de presentar el plato y servir.
Vía: Elgranchef
Foto: Elgranchef
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