Pan de calabaza

Pan de calabaza

El puré en lata de calabaza y la harina integral se unen en este saludable pan casero de calabaza. El puré en lata de calabaza ayuda a mantener el pan húmedo y suave. Si te gusta el sabor de las especias de las tartas de calabaza, siéntete libre de añadir una pizca o dos para darle más sabor al pan.

Ingredientes para 2 panes de 12 tajadas:

  • 2 tazas y media de harina todo propósito
  • 2 tazas de harina integral
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 2 cucharitas de bicarbonato
  • 2 cucharitas de sal
  • 2 huevos grandes
  • 2 claras grandes
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 3 tazas de puré de calabaza en lata
  • ½ taza de aceite de canola

Precalienta el horno. Cubre 2 fuentes de hornos profundas (unos 10 centímetros de profundidad como mínimo) con spray de aceite vegetal.

Mezcla la harina todo propósito, la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un bol grande. Mezcla los huevos, las claras, el azúcar moreno, el puré de calabaza y el aceite en otro bol grande. Añade la mezcla de calabaza a los ingredientes secos y mezcla hasta que se combinen del todo. Coloca la mezcla en las fuentes de horno preparadas y suaviza las partes superiores.

Hornea las hogazas de pan hasta que las partes superiores estén de color dorado y amarronado y hasta que un instrumento insertado en el centro salga seco y limpio, lo que tomará unos 50 ó 60 minutos. Enfría las fuentes fuera del horno durante 10 minutos. Saca las hogazas de pan de las fuentes y déjalas sobre un repasador hasta que se enfríen por completo.

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2 comentarios

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