Receta de pizza sobre pan árabe con pesto y choclo

Receta de pizza sobre pan árabe con pesto y choclo

Las pizzas con choclo son toda una revelación

Ingredientes:

  • 2,5 tazas de albahaca
  • ¼ taza nueces
  • ¼ taza parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ taza aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Granos de 2 choclos
  • 4 panes árabes
  • 4 onzas de queso de cabra en trozos
  • ½ taza de tomates secos

Precalentar el horno al máximo.

Para preparar el pesto de la pizza: En una procesadora picar la albahaca, las nueces, el parmesano y el ajo. Con el motor andando añadir ¼ taza de aceite de oliva y mezclar hasta unir. Condimentar con sal y pimienta.

Mezclar el choclo con 1 cucharada de aceite y condimentar con sal y pimienta. Colocar los panes en una fuente de horno y cubrir con el pesto. Esparcir por encima el queso de cabra, el choclo y los tomates secos. Hornear hasta que el queso se derrita y los panes estén dorados, entre 8 y 10 minutos en total.

Servir bien caliente.

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Acerca de Carolina Alonso

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